Zanahorias: el ingrediente estrella detrás del mejor Carrot Cake de Madrid
Desde la antigüedad, la zanahoria ha sido considerada una raíz medicinal poderosa. En muchas culturas se servía en sopas y caldos para ayudar a las personas enfermas a recuperarse más rápido. Hoy en día, este alimento continúa siendo esencial en nuestra dieta y en nuestra pastelería, ya que aporta sabor, color y numerosos beneficios para la salud.
En Mr Carrot Cake utilizamos zanahorias frescas en muchas de nuestras recetas: desde nuestro postre estrella, la tarta de zanahoria (Carrot Cake), hasta en cookies y zumos naturales. Creemos que un ingrediente tan especial merece un lugar protagonista en nuestra cocina, y te contamos por qué.
Propiedades y beneficios de la zanahoria
La zanahoria es una fuente natural de vitaminas A, C, E, K y del complejo B, además de minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio. También es rica en fibras y tiene muy pocas calorías —solo unas 35 por cada 100 gramos—, lo que la convierte en un alimento nutritivo y ligero.
El betacaroteno, responsable de su color naranja característico, es un potente antioxidante que el cuerpo convierte en vitamina A durante la digestión. Una sola taza de zanahorias picadas puede aportar la dosis diaria recomendada de esta vitamina, esencial para la salud visual, la piel y el sistema inmunológico.
Además, existen más de 100 variedades de zanahorias en el mundo, con tamaños que van desde los 5 hasta los 90 centímetros. Todas comparten ese toque dulce y crujiente que tanto nos gusta.
Beneficios para la vista
El betacaroteno y la luteína presentes en la zanahoria ayudan a proteger la vista, reduciendo el riesgo de enfermedades como la degeneración macular o las cataratas. Un estudio del Journal of the American Medical Association comprobó que estos antioxidantes protegen los ojos del envejecimiento y de la luz nociva.
Cuida tu piel y mejora el bronceado
Los carotenoides de la zanahoria protegen la piel frente a los rayos UV y ayudan a mantener un bronceado más duradero y natural. Además, su acción antioxidante retrasa el envejecimiento cutáneo y puede contribuir a mejorar problemas como la psoriasis o la piel seca.
Refuerza tus defensas
Gracias a sus antioxidantes y vitaminas A y C, la zanahoria ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los radicales libres producidos por el estrés, la contaminación o el tabaco. También favorece la salud pulmonar y puede aliviar alergias respiratorias.
Reduce el colesterol y protege el corazón
La zanahoria contiene licopeno y fibras que ayudan a controlar el colesterol malo (LDL) y a prevenir enfermedades cardiovasculares. Estos compuestos actúan como una barrera antioxidante que protege las arterias y mejora la salud del corazón.
Beneficios para el cerebro
El betacaroteno también tiene un papel importante en la función cognitiva. Su consumo regular puede mejorar la memoria y reducir el deterioro mental asociado a la edad. Además, la luteolina, otro carotenoide presente en la zanahoria, protege las neuronas del estrés oxidativo.
Cómo usamos este ingrediente en Mr Carrot Cake
En Mr Carrot Cake trabajamos cada día para ofrecerte el mejor Carrot Cake de Madrid. Usamos zanahorias recién cosechadas de proveedores locales, asegurando frescura y calidad en cada tarta.
Nuestra técnica de cocción a baja temperatura permite conservar los nutrientes de la zanahoria y reducir la cantidad de azúcar, logrando una tarta de zanahoria jugosa, equilibrada y naturalmente dulce.
Además, estamos siempre experimentando con nuevas recetas, porque creemos que lo artesanal también puede ser innovador.
Nuestro Carrot Cake ya tiene muchos fans en Madrid. Si aún no lo has probado, te esperamos para que descubras por qué todos hablan de él.
Fuentes:
Journal of the American Medical Association (Revista de la Asociación Médica Estadounidense)
Ana María Prats, profesora de nutrición en UVIC – Barcelona
“Las Pirámides de Nutrición” (Editorial Planeta), Eric Russell Helms y Andy Morgan